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 黒伊佐錦【くろいさにしき】


【芋】<鹿児島県>





最古の焼酎資料が残る地に誕生
不変の人気を誇る「伊佐焼酎」

【希望小売価格】900ml 970円 1.8l 1840円
【度数】25%
【原料】芋(黄金千貫)
【麹菌】米麹(黒)
【蒸留方式】常圧
白麹が全盛だった頃に、黒麹を使用した画期的な焼酎として知られる。華やかな香りとコクのある味わいが特徴。甘さと辛さのバランスが丁度よく、どんな飲み方でもうまいが、お湯割りが特にお勧め。
タイプリッチ
【香味】シンプル--□□□□□□-複雑
ストレート】○【ロック】○【水割り】○【お湯割り】◎

伊佐市の郡山八幡神社には、焼酎の二文字が落書された永禄2年(1559)の棟札が残る。最古の焼酎資料だが、そのゆかりの地にある蔵元11社が協業組合を発足し、銘柄を「伊佐錦」に統一。“伊佐焼酎”として名高いが、なかでもいち早く黒麹を使用したのが「黒伊佐錦」だ。

【蔵元】大口酒造(株)
0995-22-1213
鹿児島県伊佐市大口原田707
昭和45年(1970)創業

【出典】 東京書籍(著:監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会))
焼酎手帳

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焼酎手帳について
誰でも簡単に好みの焼酎銘柄が探せます! 自分好みの焼酎銘柄を選ぶとき、出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考として、また焼酎の基本を知る入門書として使える焼酎事典です。
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 焼酎手帳


  • 【辞書・辞典名】焼酎手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】監修:SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】140
  • 【発売日】2010年7月
  • 【ISBN】978-4487804221










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