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 西尾茶【にしおちゃ】






西尾茶の産地は、愛知県の西南部、西尾市を中心に三河湾沿岸から平野部、山間地帯まで広がります。とくに抹茶の原料となる碾茶(写真は挽く前の茶葉)の生産が盛んで、全国一の生産量を誇ります。
愛知県といえば、信長、秀吉、家康をはじめ、戦国の名武将を多く輩出した地。茶道をたしなんだその武将たちとともに、お茶が発展したのはうなずけます。現在では日本の碾茶の7割は愛知県で生産されます。
西尾碾茶には、上品な香り、深い旨みとコクという、上質な抹茶に必要な要素が十分に含まれています。

【出典】 東京書籍(著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
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喫茶手帳について
コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティーのすべてがわかる。 ブルーマウンテン、アールグレイ、掛川茶、東方美人、ローズマリーetc、176銘柄収録!! 産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説しています。
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 喫茶手帳


  • 【辞書・辞典名】喫茶手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】138
  • 【発売日】2009年8月
  • 【ISBN】978-4487803651










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