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 ダージリン【だーじりん】






パンジェンシーと呼ばれる上品な渋みとマスカット(マスカテル)香が特長のダージリンは、そのすっきりとした味わいと香りから、"紅茶のシャンパン"とも呼ばれています。
インド産茶はアッサム種がほとんどですが、同茶の場合は元が中国種(現在は主にアッサム雑種)。緑茶のような爽やかさと甘さがあります。
写真はセカンドフラッシュ。3期あるクオリティシーズンの中では最も高品質といわれており、味、香り、"緑の黄金"とも称される水色と、どれもが優れ、まさにキングオブ紅茶の名に恥じない味わいです。

【出典】 東京書籍(著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
喫茶手帳

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喫茶手帳について
コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティーのすべてがわかる。 ブルーマウンテン、アールグレイ、掛川茶、東方美人、ローズマリーetc、176銘柄収録!! 産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説しています。
この言葉が収録されている辞典

 喫茶手帳


  • 【辞書・辞典名】喫茶手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】138
  • 【発売日】2009年8月
  • 【ISBN】978-4487803651










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