見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 みずだこ





ミズダコは、雄の体長が3mにも達する世界最大のたこ。その怪物的な全身像に比して握り姿の清楚なこと。
純白の身はやわらかく、噛むほどに甘さが増してくる。丸ごとコラーゲンといえそうな、透明なゼラチン質のふくよかさ。皮と一緒に剥いで身だけを握る店もあるけれど、たっぷりのゼラチン質こそミズダコの命。「皮もつけて」と注文したい。身はマダコよりゆるくやや水っぽいものの、ゼラチン質ゆえに「ミズダコのほうが好き」な人も少なくない。ところが本場の北海道(写真も)ではミズダコを「まだこ」と称するから、注文の際はご用心。

【出典】 東京書籍(著:坂本一男)
すし手帳

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 8003055
    0
    しおり
  •      
  •      



▼お隣キーワード:コラム4  くるまえび  たこ  ほたるいか  

   


  1. すし手帳>いか・たこ>    >    みずだこ
  1. ◆「みずだこ」の関連ワード

  2. コラム4

  3. くるまえび

  4. たこ

  5. ほたるいか


A D

すし手帳について
お寿司屋さんに入る前に、旬のネタ、通のネタを完全予習! 1貫1貫を丁寧に撮影した握りの写真、素材の魚についての解説・薀蓄、旬バロメーター、姿写真、主産地、英語名など、すし通のための完璧なデータがつまった皮装手帳型寿司ダネ図鑑。 iphone版も展開しています。→外部リンク
この言葉が収録されている辞典

 すし手帳


  • 【辞書・辞典名】すし手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】坂本一男
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】90
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487802371










この書籍の関連アプリ

 アプリ


すし手帳

すし手帳

  • 定価:360
  • すし通必携。 94貫収録。 1貫1貫...>>続く
App store


すし手帳

すし手帳

  • 定価:360
  • すし通必携。 94貫収録。 1貫1貫...>>続く
Google Play

関連辞典
すし手帳 すし手帳 すし手帳 すし手帳 すし手帳 すし手帳 すし手帳