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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
一本釣り鰹めし【いっぽんづりかつおめし】- 一本釣り漁船で釣り上げたカツオをそのまま船上で活け締めにした“枕崎ぶえん鰹”は、弾力ある歯ごたえともちもちの食感が魅力。平成20年３月に鹿児島駅の駅弁として、同年８月に鹿児島空港の空弁として発売された。
ぶえんカツオの美味しさを損なわないよう試行錯誤の末に採用したのは、カツオの照り焼き。特製ダレを絡めて照り焼き風にしたカツオは、本来のうまみが生きており、タレの香ばしさが絶妙なアクセントとなっている。カツオダシで炊いたご飯とも好相性で、両者のバランスは抜群。
また、おかずに並ぶダシ巻き玉子にも枕崎産カツオダシを使用しており、まさにカツオ三昧の新作弁当だ。
【問い合わせ先】
ぶるぺん（ぶるぺん）
電話：0993-73-2006
住所：鹿児島県枕崎市中央町180
【買える場所】
鹿児島空港スカイショップ／通年販売
価格：800円（最新価格はご確認ください） 
船上で活け締めにした、ぶえんカツオの照り焼き
【出典】 |
東京書籍(著：小林しのぶ) 「 5つ星の駅弁空弁 」 |
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| 5つ星駅弁空弁について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の駅弁空弁
- 【辞書・辞典名】5つ星の駅弁空弁[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】小林しのぶ
- 【書籍版の価格】1
- 【収録語数】250
- 【発売日】2009-05-01
- 【ISBN】978-4-487-80342-2
