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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
鮎ずし【あゆずし】- 九州山地の深山に囲まれ、急流で知られる球磨川流域に広がる城下町・人吉。一番の名物は天然アユ。それを生かした駅弁の鮎ずしもよく知られ、昭和30年代の発売以来、変わらぬ人気を誇っている。
青笹にぴちぴちのアユをプリントした掛け紙をほどくと、竹を模した容器にアユの姿締めが銀鼠色に輝く。ほどよく酢締めにした半身２枚を使い、昆布ダシで炊いた酢飯ともよく合って、シンプルながら味わい深い。球磨川の藻を食べて育った天然アユは香り高く、急流で揉まれて身がよく引き締まっている。アユの季節と言えば初夏から秋にかけてだが、この鮎ずしは一年中味わえる。名物球磨焼酎の、酒の肴としても秀逸だ。
【問い合わせ先】
人吉駅弁やまぐち（ひとよしえきべんやまぐち）
電話：0966-22-5235
住所：熊本県人吉市中青井町300
【買える場所】
人吉駅（構内売店、ホーム立ち売り＝特急・観光列車停車時のみ）、人吉駅前の人吉駅弁やまぐち本店／通年販売
価格：900円（最新価格はご確認ください） 
香魚の呼び名にふさわしい、球磨川の新鮮アユの姿ずし
【出典】 |
東京書籍(著：小林しのぶ) 「 5つ星の駅弁空弁 」 |
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| 5つ星駅弁空弁について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の駅弁空弁
- 【辞書・辞典名】5つ星の駅弁空弁[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】小林しのぶ
- 【書籍版の価格】1
- 【収録語数】250
- 【発売日】2009-05-01
- 【ISBN】978-4-487-80342-2
