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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
たがね[たがねや]- 古くから桑名城下では、束と呼ばれる醤油をつけた煎餅が、手頃な間食として人気を呼んでいた。その製造元として、明治５年（１８７２）に平濱の屋号で創業。味の良さが評判となり、後に商品名のたがねをそのまま店名に用いることになった。これも「平濱のたがね」ブランドが浸透した証である。
そのたがねは、厳選したもち米とうるち米を、その年のでき具合によって調合して生地を作り、一枚一枚炭火で焼き上げる手作りの一品。焼き上がりには桑名名産の溜り醤油の中でも最高ランクの「底引き」溜まりを使用し、深くコクのある味わいに仕上げている。米の粒が残る歯ごたえのよさも魅力だ。古来から伝わる小判形のあつ（厚）と、近年考案された櫛形のうす（薄）が人気を二分。たがね以外にも、もち米、うるち米、伊勢芋、鶏卵で作った生地を炭火で焼いた米菓・こがねやきがある。
溜り醤油のコクと香りが際立つ
手作りの炭火焼きせんべい
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 全国五つ星の手土産 」 |
| A D |
| 全国五つ星の手土産について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の手土産
- 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】3,024
- 【収録語数】368
- 【発売日】2008年8月
- 【ISBN】978-4487801350
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