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  笹子餅[みどりや]【ささごもち】




明治38年（１９０５）、中央本線の笹子駅ホームで販売を始め、今も車内販売されるなど鉄道との縁は深い。笹子餅はその名のとおり、笹子峠の湧水にひと晩つけたもち米を杵で搗き上げた、古典的ともいえる大福餅だ。かつて峠の茶屋で出していた力餅が元で、香り高いヨモギが練り込まれた皮の中に豆から炊いたつぶ餡がたっぷり入っている。添加物、保存料は一切使っていないので、買ったら即いただくか、冷凍保存が望ましい。

【出典】 東京書籍 (著：岸　朝子／選)
「全国五つ星の手土産」

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