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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
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月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
甘酒饅頭[竹林堂]【あまざけまんじゅう】- 毎年６月１日に食べると一年間息災でいられるという朔日饅頭。日枝神社ゆかりの縁起物として富山では昔から伝わる風習だが、竹林堂の甘酒饅頭は、この朔日饅頭に用いられることで有名な銘菓。甘酒饅頭は通年販売だが、この日ばかりは早朝から店の前に長蛇の列ができるという。
直径７～８㎝はあろうかという大ぶりの平たい饅頭で、表面の竹林の焼き印と、淡い紅白の色合いがめでたい気分を誘う。包みをほどくと、ふわっと立ち上る甘酒の芳醇な香り。自然発酵の製法がもたらすもので、ほろ酔い心地になりそうだ。かすかに酸味のあるしっとりした生地に、あっさりした小豆餡がよく合う。安永年間（１７７２～81）に時の藩主・前田公に献上して喜ばれ、以来伝統製法を守り続けてきたが、きんつばも店のもう一つの代表銘菓として長い人気を誇っている。
自家製甘酒が芳醇な香りを放つ
富山市民なじみの縁起饅頭
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 全国五つ星の手土産 」 |
| A D |
| 全国五つ星の手土産について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の手土産
- 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】3,024
- 【収録語数】368
- 【発売日】2008年8月
- 【ISBN】978-4487801350
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