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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
龍水楼【りゅうすいろう】- 北京の冬の風物詩であり、日本のしゃぶしゃぶのルーツともいわれる?羊肉（子羊のしゃぶしゃぶ）が味わえる、東京で唯一の店。といってもビジネスマン向けの中華定食を出している昼に出かけては、そのあたりの中華食堂となんら変わらない。?羊肉は17時以降の夜の部のみ。しかも一日2組、5名以上で予約した客だけがこの北京の伝統的郷土食をメインにした饗宴に舌つづみを打てるのだ。
主人の箱守不二雄さんは、かつて湯島聖堂にあった中国料理研究会で腕を振るった料理人。研究会が輩出した多くの名人のなかでも北京や山東省の料理にもっとも精通した人として知られている。「町の中華食堂ですよ」と笑うが、料理に対する情熱と探究心は他を圧倒する。?羊肉のコースで出される幻のデザート三不粘を食せば、おのずとその実力がわかるというものだ。
完全予約制の子羊のしゃぶしゃぶ
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 東京五つ星の中国料理 」 |
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| 東京五つ星の中国料理について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
東京五つ星の中国料理
- 【辞書・辞典名】東京五つ星の中国料理[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】1,728
- 【収録語数】
- 【発売日】2009-11-01
- 【ISBN】978-4-487-80339-2
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