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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣「大雪」から12日
┗「冬至」まで3日
・先負
・十支:庚(かのえ)
・十二支:寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
▼画期的なシラウオの延命措置が完成
- 上北町でシラウオの踊り食いの普及に努めている人がいる。上北町活しらうお販売研究会の会長で、味処「えび蔵」のオーナー兼料理人の蛯名正直さん。シラウオの踊り食いは難しいとされていた。「地元の資源に付加価値を付けたいと思い、20年前から研究してきました。シラウオを長生きさせるための輸送装置に苦心しましたよ」。
試行錯誤を重ねて、やっとたどり着いたのが今使っている輸送装置。高さ60センチ前後の円筒形のプラスチック製酸素装置が装着されている。船曳網漁の船上で獲った活シラウオをこの装置に移すと、水温や塩分濃度、魚の密度にも配慮できることで、「今では何日も生かすことができる」といい切れるまで成功している。
【出典】![]() |
東京書籍(著:東京書籍) 「 旬のうまい魚を知る本 」 |
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旬のうまい魚を知る本について | ||
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この言葉が収録されている辞典 |
旬のうまい魚を知る本

- 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京書籍
- 【書籍版の価格】1,836
- 【収録語数】650
- 【発売日】2002年8月
- 【ISBN】978-4487797776