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 カタクチイワシ【片口鰯】




カタクチイワシ科。日本の各海域に分布。多くは旋網漁や定置網漁で漁獲される。広くセグロイワシとも呼ばれる。体長１５センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
富山県氷見市
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼山陰ではタレクチ、瀬戸内海ではホオタレの名がある
▼田作とごまめの語源は？
▼氷見ブリの産地は氷見イワシの産地でもある
▼天下一品の味、かぶす汁
▼漁師料理の「ととぼち」にうなる
▼ほのぼのとした酢入りの味

【出典】 東京書籍(著：東京書籍)
「 旬のうまい魚を知る本 」

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  1. 旬のうまい魚を知る本>冬の旬魚>二巻    >    カタクチイワシ

  1. ◆「カタクチイワシ」の関連ワード

  2. ▼山陰ではタレクチ、瀬戸内海ではホオタレの名がある

  3. ▼田作とごまめの語源は？

  4. 片口鰯

  5. ▼とっておき、鉄砲汁の素の缶詰


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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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