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旬のうまい魚を知る本

いつ、どこで、どの魚がうまいのか？魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。

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『続・旬のうまい魚を知る本』について

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[1位]　▼キビナゴとイカナゴは大違い

[2位]　黍魚子

[3位]　▼波切の大敷網でソウダガツオの大漁

[4位]　翻車魚

[5位]　▼背越しで食べるなら、この魚

[6位]　アオリイカ

[7位]　▼「海参」は古くからの強壮食材

[8位]　カサゴ

[9位]　▼矢鱈、鱈腹、出鱈目の語源はマダラにある

[10位]　▼日もどりサンマが食べられる!

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