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 野菜類基礎知識


イタリアは野菜が豊富な農業国でもある。料理においても野菜がよく使われ、肉や魚の料理にも必ず野菜が添えられる。種類も多彩。日本でなじみのトマトやナスでもさまざまな種類があり、ほか地中海原産の野菜も多い。キノコや豆もよく食べられている。


【出典】 東京書籍(著：岸 朝子)
「 イタリアン手帳 」

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  1. イタリアン手帳>野菜類>    >    野菜類基礎知識

  1. ◆「野菜類基礎知識」の関連ワード

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  3. ルッコラ

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  5. ボッタルガ


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イタリアン手帳について
イタリア料理の基礎知識はもちろん、カプレーゼ・ミネストローネ・ボロネーゼ・漁師風リゾット・マルゲリータなどの料理名や、アンチョビ・ゴルゴンゾーラ・バジル・トリュフなどの食材、ワインやミネラルウォーターの銘柄まで収録。イタリア料理の名前や作り方、よく使われる素材のこと、また楽しい食卓に欠かせないワインの産地や種類についてわかりやすく解説しています
この言葉が収録されている辞典

 イタリアン手帳


  • 【辞書・辞典名】イタリアン手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】
  • 【発売日】
  • 【ISBN】978-4487804054










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