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 フェットチーネ


フェットチーネ



幅５～８mmの平型。日本のきし麺にたとえられる。タリアテッレと同じもので地方で呼び方が違うだけともいわれるが、幅が少し狭いものを指すとの説も。乾麺のほか手打ちでもよく作られる。クリーム系ソースとよく合う。


【出典】 東京書籍(著：岸 朝子)
「 イタリアン手帳 」

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  1. イタリアン手帳>パスタ>    >    フェットチーネ

  1. ◆「フェットチーネ」の関連ワード

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  5. カペッリーニ


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イタリアン手帳について
イタリア料理の基礎知識はもちろん、カプレーゼ・ミネストローネ・ボロネーゼ・漁師風リゾット・マルゲリータなどの料理名や、アンチョビ・ゴルゴンゾーラ・バジル・トリュフなどの食材、ワインやミネラルウォーターの銘柄まで収録。イタリア料理の名前や作り方、よく使われる素材のこと、また楽しい食卓に欠かせないワインの産地や種類についてわかりやすく解説しています
この言葉が収録されている辞典

 イタリアン手帳


  • 【辞書・辞典名】イタリアン手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】
  • 【発売日】
  • 【ISBN】978-4487804054










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