『豚肉とゆでたまごの煮物(ぶたにくとゆでたまごのにもの)』の意味と定義(全文)

今日のこよみ
・2019年(平成31年/猪) ・12月(師走/December) ・19日・木(Thursday) ・二十四節気 ┣｢大雪｣から12日 ┗｢冬至｣まで3日・先負・十支：庚(かのえ) ・十二支：寅(とら) 月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)

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豚肉とゆでたまごの煮物【ぶたにくとゆでたまごのにもの】: 作り方画像
① ② ③
●材料（2人分）
イセのたまご…2個
豚かたまり肉…400g
にんにく…2片
砂糖…大さじ1/2
ナンプラー（またはしょうゆ）…大さじ2
しょうゆ…大さじ1・1/2
つぶこしょう…大さじ1/2

●作り方
1.ゆでたまごを作ってカラをむく。にんにくはつぶす。豚肉は大きめのひとくち大（3cm×5cmぐらい）に切っておく。
2.豚肉、にんにく、砂糖、ナンプラー、しょうゆ、つぶこしょう、豚肉がかぶるくらいの水を入れて火にかける。
3.煮汁が2/3になったら火を弱めてゆでたまごを入れ、さらに煮汁が1/3になるまで煮る。

●ちょっと一言
材料すべてをなべに入れて煮るだけなのでとても簡単！豚肉は熱を加えるとちぢむから大きめにに切った方がいいよ。にんにくは包丁の背を使うとかんたんにつぶせるよ！ナンプラーを入れると味がひきしまり、うまみが増すよ。ナンプラーのくせは煮れば気にならなくなるけど、お好みで入れなくてもおいしくできるよ！ゆでたまごは途中で入れると、味付けがちょうどよくなるよ。お肉と一緒に最初から入れるとしょっぱくなってしまうことがあるから注意してね！