『チヂミ(ちぢみ)』の意味と定義(全文)

今日のこよみ
・2019年(平成31年/猪) ・12月(師走/December) ・19日・木(Thursday) ・二十四節気 ┣｢大雪｣から12日 ┗｢冬至｣まで3日・先負・十支：庚(かのえ) ・十二支：寅(とら) 月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)

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チヂミ【ちぢみ】: 作り方画像
① ②
●材料（2人分）
イカ…120g
万能ねぎ…1/2束
赤ピーマン…1個
ピーマン※…1個
ごま油…適量
生地…薄力粉：1カップ、水：180cc、トリガラスープのもと：小さじ1、白すりごま：小さじ1、赤唐辛子の輪切り：1個分、イセのたまご：1個
たれ…醤油：大さじ2、酢：大さじ1、砂糖：小2、ラー油：小さじ1、白すりごま：小さじ1

※ピーマンはなくても構いません。

●下ごしらえ
（１）ボールに生地の材料を入れてよくまぜあわせたら、下ごしらえした材料を加える。
（２）赤ピーマンとピーマンは1cm角くらいの粗みじん切りに、万能ねぎは小口切りにしておく。

●作り方
1.ごま油とみじん切りにしたしょうがを加えて弱火にかける。香りが出てきたら、豚肉を入れて塩・こしょうをして中火でいためる。
2.フライパンにごま油を入れて熱し、6等分した生地を入れてスプーンで平らにしていき、焼き色がついたらひっくりかえして両面を色よく焼く。たれをつけていただく。

●ちょっと一言
入れる具を他の食材、例えばエリンギや豚肉、エビや薄くスライスしたタマネギなどに変えてみるとアレンジが楽しめるよ！！