『アイリッシュ』の意味と定義(全文)

無料辞書(68)
ベネッセ国語辞典
標準治療(寺下医学事務所)
東洋医学のしくみ
慣用句の辞典
故事ことわざの辞典
名言名句の辞典
四字熟語の辞典
四字熟語(日本実業)
カタカナ語の辞典
日本語使いさばき辞典
同音異義語辞典
暦の雑学事典
日本史の雑学事典
道と路がわかる事典
雑学科学～モノの技術
雑学科学～モノの技術2
焼肉手帳
すし手帳
喫茶手帳
イタリアン手帳
焼酎手帳
日本酒手帳
カクテル手帳
ワイン手帳
洋酒手帳
雑学大全
雑学大全2
旬のうまい魚を知る本
東京５つ星の鰻と天麩羅
東京５つ星の肉料理
東京５つ星の魚料理
東京５つ星の中国料理
東京５つ星の蕎麦
全国５つ星の手みやげ
全国５つ星の駅弁空弁
DIKO　仏和辞典
DIKO　和仏辞典
動画データベース
JLogos新語
時節柄セレクション
都道府県別情報
『介護』重要用語集
都市データパック(市章)
▼　この他の辞典も見る

今日のこよみ
・2019年(平成31年/猪) ・12月(師走/December) ・19日・木(Thursday) ・二十四節気 ┣｢大雪｣から12日 ┗｢冬至｣まで3日・先負・十支：庚(かのえ) ・十二支：寅(とら) 月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)

気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ

※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします送信

アイリッシュ: 発祥の地としての誇りをかけ復活へ
英国領北アイルランドとアイルランド共和国を含めたアイルランド島全土で造るウイスキーの総称がアイリッシュだ。12世紀中頃を起源とする、ウイスキー発祥の地として知られる。かつては米国への輸出が活発だったが、禁酒法時代以後はスコッチとの競争に破れ、多くの蒸溜所が消えていった。アイルランド共和国では、生き残ったコーク、ジェムソン、パワーズの３社が集約する形で1975年に新ミドルトン蒸溜所を建設。北アイルランドのブッシュミルズと２カ所のみの時代が続いた。その後1987年にクーリーが新設され1992年から製品を発売。３つの蒸溜所によるアイリッシュ復活への動きが高まってきている。

単式３回蒸溜でまろやかな味わいに
アイリッシュ・ウイスキーは、おもに次の４種類に分類できる。（1）ポットスチル・ウイスキー（大麦麦芽に未発芽の大麦やオート麦などを組み合わせたもの）、（2）シングルモルト・ウイスキー（大麦麦芽のみを原料としたもの）、（3）グレーン・ウイスキー（トウモロコシを原料としたもの）、（4）ブレンデッド・ウイスキー（モルト原酒とグレーン原酒を混合したもの）。スコッチと大きく異なる点は、ピートを使わないことと、単式蒸溜器で３回蒸溜すること。雑味が少なくマイルドな口当たりで風味も甘いという特徴を持つ。ただし、近年はこの限りではなく、様々なタイプが生まれている。