-
今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
白の匠【しろのたくみ】- 技術を駆使し洗練の香り
薩摩の大手蔵が挑んだ純米＆黒麹
【希望小売価格】720ml 1262円 1.8l 1998円
【度数】25％
【原料】米
【麹菌】米麹（黒）
【蒸留方式】減圧
「純米焼酎・香り仕立て」のラベルの文字どおり、米と米麹のみを使って味わい深く、吟醸香ともいうべき芳香が魅力。後口も清々しい。
【タイプ】フレ－バ－
【香味】シンプル□□□□□□□□－複雑
【ストレート】○【ロック】◎【水割り】◎【お湯割り】△
田酒造は、発祥の地・いちき串木野市内に、伝兵衛蔵、傳藏院蔵、薩摩金山蔵の3蔵を構える。蔵それぞれに“伝統”、“継承”などテ－マを持った焼酎造りを行っているのが特徴だ。業界屈指の設備を持つ最新鋭の工場である傳藏院蔵のテ－マは革新。芋焼酎の本場・薩摩で米焼酎にチャレンジした「白の匠」はここで生まれる。伝統の先を見据えた技術開発の賜物。まさに革新である。
米と米麹で仕込む純米焼酎だが、米には珍しい黒麹仕込みでコクを出し、低温発酵、減圧蒸留、さらに竹炭濾過することで、すっきりした香りと飲み口の良さを実現している。
【蔵元】田酒造（株）
0996-21-5260（お客様相談室）
鹿児島県いちき串木野市湊町4-1
明治元年（1868）創業
【米】＜鹿児島県＞
【出典】 |
東京書籍(著：監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）) 「 焼酎手帳 」 |
| A D |
| 焼酎手帳について | ||
|
| この言葉が収録されている辞典 |
焼酎手帳
- 【辞書・辞典名】焼酎手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】140
- 【発売日】2010年7月
- 【ISBN】978-4487804221
| 関連辞典 |
       |
