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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
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・19日
・木(Thursday)
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・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
韃靼そば【だったんそば】
韃靼とは、タタールの中国読みで、中央アジアの幅広い地域で活動した様々な民族の総称です。韃靼そばは、中国南部で栽培が始まったといわれ、現在でも南部、東北部などで栽培されています。日本でも北海道や長野で栽培されています。
そばには抗酸化作用のあるルチンが含まれ、血管を強くしたり血圧を下げ、生活習慣病に有効なのは有名ですが、韃靼そばには、なんとそのルチンが一般的なそばの１００倍も含まれています。「苦そば」の別称とは逆に、甘みがあり、香ばしく、ぜひ飲む習慣をつけたいお茶です。
【出典】 |
東京書籍(著：作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会) 「 喫茶手帳 」 |
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| 喫茶手帳について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
喫茶手帳
- 【辞書・辞典名】喫茶手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】138
- 【発売日】2009年8月
- 【ISBN】978-4487803651
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