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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣「大雪」から12日
┗「冬至」まで3日
・先負
・十支:庚(かのえ)
・十二支:寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
- ハラミ【はらみ】
- 牛の大きな横隔膜(胸部と腹部の境にある筋肉性の膜。肺の呼吸作用を助ける器官)のうち、背中側(上部)の部位をいう(ハラミとサガリを分けず、横隔膜全体をハラミと称する場合もある)。ハラミは上質になるほど身が厚く、また脂肪を多く含んで霜降り状を呈するのが特徴だ(画像写真はその最上級の一品)。
見た目やジューシーな味わいはカルビに似ているが、カルビよりカロリーが低くてヘルシーだからと、カルビ派からハラミ派に転向する人も多い。やわらかいのに歯ごたえがあり、適度な脂肪があってこくもあると、誰からも人気だ。
【出典】 |
東京書籍(著:東京書籍出版編集部) 「 焼肉手帳 」 |
A D |
焼肉手帳について | ||
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この言葉が収録されている辞典 |
焼肉手帳
- 【辞書・辞典名】焼肉手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京書籍出版編集部
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】198
- 【発売日】2009年7月
- 【ISBN】978-4487803408