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カルビ

  カルビニズム

     【解説】フランスの宗教改革者カルバンの教説に基づくキリスト教プロテスタント主義。カルバン主義。・・・

  カルビタン

     「カルビ」はあばら骨のこと。牛のあばら肉を骨ごと煮込む、濃厚な味わいのスープ。塩と醤油の薄めの味つけが多い。日本ではカルビタンをご飯にかけた料理を「カルビクッパ」と呼ぶ。・・・

  カルビ

     焼肉界の王様として不動の地位を築いているカルビ。正確にはアバラのまわりの肉のことだが(カルビとは韓国語で「アバラ」の意味)、それにこだわらず“脂ののった肉”をカルビとして出している店もある。そう、カルビとは脂の甘みを味わう肉だと言えよう。もちろん白いご飯との相性もバツグン。カルビ・・・


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