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 ラズベリー【らずべりー】





フランス語でフランワーズ、日本で木苺として自生しているものがある。日本で生産しているが、生産量は少なく、一般に流通するよりも菓子用やレストランなどに直接卸すのが主流で旬は7月位から。ラズベリーの香り成分である「ラズベリーケトン」が脂肪燃焼効果があるとされ注目、研究がされている。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【出版社】Ea,Inc
  • 【編集委員】JLogos編集部
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