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 動物性自然毒【どうぶつせいしぜんどく】



生物が生産、保有する生理活性物質のうち動物性のもの。
食中毒に関与する動物性自然毒はふぐ、カキなど魚貝類由来であり、陸上の有毒動物(ヘビやハチ、サソリなど)を食品として摂取することにより食中毒が引き起こされた例は少ない

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】JLogos[link]
  • 【出版社】Ea,Inc
  • 【編集委員】JLogos編集部
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