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 鮭の焼漬弁当【さけのやきつけべんとう】


平安貴族にも献上した、伝統の鮭料理を駅弁に



平安の昔から知られ、かつては京都の貴族にも献上されたという村上の鮭。この地方では、その鮭を使った〝焼漬”という郷土料理が伝わるが、それを主役にしたのがこの弁当だ。駅弁としての歴史も古く、発売開始は昭和25年。実に50年をはるかに超えるロングセラー商品である。
鮭の焼漬とは、旬の銀鮭を焼いた後、秘伝のダシに一晩漬け込んだもの。濃厚な風味と、とろけるような食感で、冷めてもやわらかいのがさらにいい。一度食べたら忘れられない味、とさえ言える逸品だ。
おかずはほかにも玉子焼き、カニコロッケ、タケノコの煮物、筋子、大根の味噌漬などなど。白いご飯が足りないほどの充実ぶりだ。

【問い合わせ先】
三新軒(さんしんけん)
電話:0250-22-1111
住所:新潟県新潟市秋葉区新津本町1-2-43

【買える場所】
新津駅売店(ホーム台売り、改札口外コンコース)、駅前の三新軒(徒歩2分)/通年販売
価格:990円(最新価格はご確認ください)

【出典】 東京書籍(著:小林しのぶ)
5つ星の駅弁空弁

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  1. 5つ星の駅弁空弁>新潟県>新津駅    >    鮭の焼漬弁当

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5つ星駅弁空弁について
五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場!いかめし(北海道)、ますのすし(富山)等、TVでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の駅弁空弁


  • 【辞書・辞典名】5つ星の駅弁空弁[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】小林しのぶ
  • 【書籍版の価格】1
  • 【収録語数】250
  • 【発売日】2009-05-01
  • 【ISBN】978-4-487-80342-2










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