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 よいとまけ[三星本店]


労働者の掛け声から発想した
甘酸っぱいハスカップのロールケーキ






三星はパンと菓子の店として明治31年(1898)に創業。苫小牧に生まれ育った三代目小林正俊が「土地に根ざした銘菓を」と思い立ったとき、脳裏に浮かんだのが、近くに広がる勇払原野に自生するハスカップの実と、製紙工場で重い丸太の積み降ろしをする労働者たちの「よいとまけ」の掛け声。この組み合わせから発想し、試行錯誤の末に、ハスカップジャムを使ったロールカステラ生まれた。よいとまけの名で発売されたのは昭和28年のことだ。
ロールの形は丸太をイメージ。ハスカップジャムは中に巻き込むほか、表面にもたっぷりと塗られてつやつやと美しい。ただし食べるときは手がべとべとに。酸っぱいハスカップの実とバランスを取るように甘みも強い。製法は発売当時のままに引き継がれ、地元の人々もそんな菓子を愛してきた。ほかにもハスカップランドなどハスカップを生かした銘菓がある。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

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  1. 全国五つ星の手土産>北海道・東北>北海道    >    よいとまけ[三星本店]

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全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の手土産


  • 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】3,024
  • 【収録語数】368
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487801350










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