見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2018年(平成30年/)
    ・10月(神無月/October)
    ・15日
    ・月(Monday)
    ・二十四節気
    ┣「寒露」から7日
    ┗「霜降」まで8日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(たつ)
    月齢:6
    月名(旧歴日):六日月(むいかづき)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 馥香【フーシャン】


香味あふれる高木流中華料理





「“高木らしい味だ”と笑顔で召し上がっていただける料理を追求しつづけています」と謙虚に話す高木秋廣オーナーシェフは、東條会館に在職中、台湾ヌーベルシノワの最高峰と評判の高い馥園で修業。その後、東條会館と壺中天の料理長を長年務め、平成16年に念願だった自分の店を持った。馥園にあやかった店名には「幸福の香りあふれる料理」との思いが込められている。

1人前1皿ずつ供される料理はヌーベルシノワ風の美しい盛り付けで目を楽しませてくれるが、味のほうは繊細さと大胆さを併せ持ち、意外に骨太だ。厳選に厳選を重ねた中国食材に加え、アイスバインやくずきりなど他ジャンルの食材も積極的使う柔軟さが、高木さんならではの世界を創り出している。すっきりと洗練された店内で、冷えた白ワインとともにどうぞ。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
東京五つ星の中国料理

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 14071159
    0
    しおり
  •      
  •      




   



A D

東京五つ星の中国料理について
東京を代表する福臨門,全聚徳,銀座楼蘭,赤坂離宮,横浜中華街を代表する聘珍楼,萬珍樓,招福門など,素材と伝統の技が冴える中国料理の老舗,名店を岸朝子が厳選。いまだかつてなき中国料理店ガイドブック。
この言葉が収録されている辞典

 東京五つ星の中国料理


  • 【辞書・辞典名】東京五つ星の中国料理[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】1,728
  • 【収録語数】
  • 【発売日】2009-11-01
  • 【ISBN】978-4-487-80339-2










この書籍の関連アプリ

 アプリ


東京五つ星の中国料理

東京五つ星の中国料理

  • 定価:360
  • 中国料理店ガイドブックアプリ。東京を...>>続く
App store


関連辞典
東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理