見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2018年(平成30年/)
    ・10月(神無月/October)
    ・15日
    ・月(Monday)
    ・二十四節気
    ┣「寒露」から7日
    ┗「霜降」まで8日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(たつ)
    月齢:6
    月名(旧歴日):六日月(むいかづき)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 春秋【しゅんじゅう】


おまかせ料理の醍醐味を楽しむ





通りがかりに見かけてちょっと食事を、と思って入る人はまず皆無だろう。とにかく目立たない入口である。完全予約制なのでそんな心配は要らないのだが、無駄な装飾を一切無くしたこのたたずまいから、味に対する確固たる自信がうかがえる。照明を落とした店内も、木やレンガの床に珪藻土の壁といたってシンプルだ。

オーナーシェフの宮内敏也さんは料理人だった父の上海家庭料理を食べて育った。幼いころから体に染み付いた父譲りの味は、日本の旬の食材を使って作る伝統的な上海料理の味付けに生かされているという。

メニューは約9品のおまかせコースのみ。好みの味付けや調理法を客から細かく聞きながらバランスよく組み立てて出される料理はストーリー性に富み、思いがけない驚きもある。じっくりと宮内ワールドにひたってみたい。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
東京五つ星の中国料理

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 14071127
    0
    しおり
  •      
  •      



▼お隣キーワード:epicer  中国飯店 富麗華  南青山 Essence  赤坂 涵梅舫  

   



A D

東京五つ星の中国料理について
東京を代表する福臨門,全聚徳,銀座楼蘭,赤坂離宮,横浜中華街を代表する聘珍楼,萬珍樓,招福門など,素材と伝統の技が冴える中国料理の老舗,名店を岸朝子が厳選。いまだかつてなき中国料理店ガイドブック。
この言葉が収録されている辞典

 東京五つ星の中国料理


  • 【辞書・辞典名】東京五つ星の中国料理[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】1,728
  • 【収録語数】
  • 【発売日】2009-11-01
  • 【ISBN】978-4-487-80339-2










この書籍の関連アプリ

 アプリ


東京五つ星の中国料理

東京五つ星の中国料理

  • 定価:360
  • 中国料理店ガイドブックアプリ。東京を...>>続く
App store


関連辞典
東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理 東京五つ星の中国料理