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 築地丸正(閉店)【つきじまるしょう】


卸直営ならではのこの値段





築地市場で50年以上つづく川魚卸問屋の直営だけに、うなぎやどじょう、すっぽんなど、料金はいずれもリーズナブル。なかでもお得なうな丼や、一日10食限定のランチ丼はオドロキだ。大きなうなぎ1匹づけのジャンボ丼、1・5匹のスペシャルジャンボ丼は月曜限定で、合わせて30食。金曜にも30食限定の、うなぎ2匹をのせたスーパー丼が登場する。

富山市山田地区の農協から送られてくるコシヒカリを、うなぎに合うようややかために炊く。うなぎは愛知県三河産がメイン。春から秋にかけては天然うなぎ(時価)を食べられることもある。

白焼を合わせ味噌に数日間漬け込み、炭火で炙ったうなぎ味噌漬は当店のオリジナル。「酒の肴にぴったり」と左党に愛されている。小鉢と串焼3本、ワンドリンクセットしたうなぎで一杯セットは、手軽に楽しめて評判がいい。肝刺し、うまきなど一品料理も豊富にそろう。

【出典】 東京書籍(著:見田盛夫/選)
東京五つ星の鰻と天麩羅

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東京五つ星の鰻と天麩羅について
鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎,天麩羅のみかわ,山の上,近藤,天政,中清など,都内と近県の102の老舗・名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。
この言葉が収録されている辞典

 東京五つ星の鰻と天麩羅


  • 【辞書・辞典名】東京五つ星の鰻と天麩羅[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】見田盛夫/選
  • 【書籍版の価格】1,728
  • 【収録語数】102
  • 【発売日】2007-07-01
  • 【ISBN】978-4-487-80161-9










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東京五つ星の鰻と天麩羅

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  • 定価:360
  • 鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎...>>続く
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