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 築地丸正(閉店)【つきじまるしょう】


卸直営ならではのこの値段





築地市場で50年以上つづく川魚卸問屋の直営だけに、うなぎやどじょう、すっぽんなど、料金はいずれもリーズナブル。なかでもお得なうな丼や、一日10食限定のランチ丼はオドロキだ。大きなうなぎ1匹づけのジャンボ丼、1・5匹のスペシャルジャンボ丼は月曜限定で、合わせて30食。金曜にも30食限定の、うなぎ2匹をのせたスーパー丼が登場する。

富山市山田地区の農協から送られてくるコシヒカリを、うなぎに合うようややかために炊く。うなぎは愛知県三河産がメイン。春から秋にかけては天然うなぎ(時価)を食べられることもある。

白焼を合わせ味噌に数日間漬け込み、炭火で炙ったうなぎ味噌漬は当店のオリジナル。「酒の肴にぴったり」と左党に愛されている。小鉢と串焼3本、ワンドリンクセットしたうなぎで一杯セットは、手軽に楽しめて評判がいい。肝刺し、うまきなど一品料理も豊富にそろう。

【出典】 (著:)

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