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 ミルクイガイ【海松喰貝】





バカガイ科。一般的にはミルガイと呼ばれる。単にミルクイとも。殻長14センチ、殻高9センチ前後に達する。全国の内湾に生息する。
◆行って喰うならこの漁港
愛知県知多郡南知多町日間賀島
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼ミルクイガイとシロミルは別物である
▼ミルクイガイは手で砂泥をあおって獲る
▼「クロミル」の素潜り漁を見学
▼水管だけでなく、ハラも美味
▼日間賀島のミルクイガイは4月から6月が食べ頃

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>夏の旬魚>二巻    >    ミルクイガイ

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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