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  ▼イセエビ以上！　ゾウリエビの陶板焼き【】




その日の「えびす屋」の食膳で、ゾウリエビを見つけてほほがゆるむ。「昨晩仕掛けておいたイセエビ網を早朝に上げにいき、それにかかっっていたもんだ」といいながら、高橋さんはゾウリエビを無造作に陶板の上においた。ふたをしてしばし待ってからアチチといいながら殻をむいて、おもむろに白い身をほおばる。上品な味はイセエビ以上、くりんとした歯ごたえに満足感がある。

【出典】 東京書籍 (著：野村祐三)
「旬のうまい魚を知る本」

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