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 ▼トコブシとアワビの見分け方



見分け方がいくつかある。アワビが殻の直径25センチまで成長するのに対して、トコブシの殻は大きくなってもせいぜい直径8センチ前後。アワビは殻の縁に並ぶ吸水孔が4~5個で管状(穴の周りが突出している)なのに対して、トコブシは6~9個と多く、管状ではなく穴がぽっかりと空いている。アワビの殻が深いのにくらべて、トコブシの殻は偏平でもある。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼トコブシとアワビの見分け方

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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