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 ▼伊豆半島ではバショウイカと呼ぶ



胴の周囲にひれ(耳)を持ち、それをあおぐようにして泳ぐことからアオリイカの名がある。伊豆半島では形が芭蕉の葉に似ていることから、バショウイカの通り名がある。九州ではミズイカといったり、初夏から盛夏にかけて海藻に産卵することからモイカと呼ばれたりする。能登半島ではクツイカ、あるいはクチイカという。大きくて靴の形に似ているからといわれるが、語源ははっきりしない。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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