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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
▼イカの匂いに誘われたケガニの行く末- オオクリガニの別名もあるが、全身に薄茶色の堅い毛が生えているため、通常ケガニと呼ばれる。国内海域では北海道各地から太平洋側は常磐沖、日本海側は鳥取沖までに分布し、主産地は北海道のオホーツク海と太平洋。多くは籠漁で漁獲される。椀を伏せたような形の網籠のてっぺんに穴を開け、籠の中にイカを吊るして、海底に一昼夜仕掛けておく。ケガニは大好きなエサの匂いに誘われて籠をはい上がり、穴から中にぽとりと落ちる。こうなると二度とはい出ることはできず、やがてわれわれの食卓に彩りを添えることになる。
よく似た種類にトゲクリガニがあり、これもケガニの名で廉価で売られることがある。両者をくらべるとトゲクリガニのほうは甲羅が菱形をしている。味はケガニのほうが数段上である。
【出典】 |
東京書籍(著：東京書籍) 「 旬のうまい魚を知る本 」 |
| A D |
| 旬のうまい魚を知る本について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
旬のうまい魚を知る本
- 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京書籍
- 【書籍版の価格】1,836
- 【収録語数】650
- 【発売日】2002年8月
- 【ISBN】978-4487797776
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