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 マチェドニア


さまざまな果物を混ぜ合わせた、カラフルなフルーツポンチ





イチゴ、キウイオレンジブルーベリー、リンゴ、バナナ……、いろいろな果物をカットして盛り合わせた、おなじみのフルーツポンチシンプルだが、旬の果物を彩りよく組み合わせシロップや白ワインリキュールなどであえて、さらにアイスクリームを添えたりすると、豪華なドルチェに。

その名前がなぜマチェドニアとなったのかを知るには、少しばかり地理と歴史の復習が必要だ。マチェドニア=マケドニア。東欧のバルカン半島の中央部に位置し、古代アレクサンダー大王の頃よりたびたび歴史の舞台となってきた土地だ。複雑な政治背景を元に、いろいろな民族が入り乱れていて、その様をいろいろなフルーツが入ったドルチェになぞらえたといわれている。ただし日本の地理や歴史では決してマケドニアをマチェドニアとは呼ばない。


【出典】 東京書籍(著:岸 朝子)
イタリアン手帳

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イタリアン手帳について
イタリア料理の基礎知識はもちろん、カプレーゼ・ミネストローネ・ボロネーゼ・漁師風リゾット・マルゲリータなどの料理名や、アンチョビ・ゴルゴンゾーラ・バジル・トリュフなどの食材、ワインやミネラルウォーターの銘柄まで収録。イタリア料理の名前や作り方、よく使われる素材のこと、また楽しい食卓に欠かせないワインの産地や種類についてわかりやすく解説しています
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