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 ガスロースター【がすろーすたー】





ガスを使って肉を焼く装置。火力が弱い、ガスのにおいが気になるなどデメリットが語られがちなファシリティーだが、「火力を自在に調節できる」「網全体の火力が安定している(=焼きムラが少ない)」など利点も多い。機器による違いをしっかりと把握した上で最適な焼き方を心がけられるようになれば、もう焼き上級者といえるだろう。

【出典】 YAKINIQUEST(著:YAKINIQUEST)
YAKINIQUEST実践焼肉用語事典

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実践焼肉用語事典について
焼肉探究集団YAKINIQUEST(ヤキニクエスト監修。日々自らの舌だけを信じて焼肉を食べ歩き、その探究の成果をここに結集。単なる知識にとどまらず、焼きの現場で”実践”出来る焼肉用語集。
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  • 【辞書・辞典名】YAKINIQUEST実践焼肉用語事典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】YAKINIQUEST
  • 【書籍版の価格】
  • 【収録語数】79
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