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 セカンドフラッシュ


second flush

紅茶の旬の時期を指す言葉。
「クオリティーシーズン」と呼ばれる紅茶の旬のひとつで、その年の2番目に摘んだ茶葉で作った紅茶を指す。「ファーストフラッシュ」と呼ばれる一番摘みと比較して品質が劣るというわけではない。主に「ダージリン」や「アッサム」のクオリティーシーズンとして有名で、葉がややしっかりしてきた時期に収穫され、ダージリンの場合は5～6月頃収穫の茶葉で、「マスカテル・フレーバー」と呼ばれる爽やかな香りが特徴となる。

【出典】 Ea,Inc.(著：末広美津代)
「 紅茶辞典 」

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  1. 紅茶辞典>紅茶名>収穫時期名    >    セカンドフラッシュ

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紅茶辞典について
紅茶専門家：末広美津代氏監修。紅茶の種類はもちろん、製造工程に関する用語まで専門用語を解説しています。
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 紅茶用語事典


  • 【辞書・辞典名】紅茶用語事典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】末広美津代
  • 【書籍版の価格】
  • 【収録語数】150
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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