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 エッグタルト【えっぐたると】





作り方画像

●材料(7cmのタルト型5個分)
卵黄…2個
グラニュー糖…50g
薄力粉…30g
牛乳…240cc
タルト型(市販)…5個

●下ごしらえ
オーブンは200℃に余熱を入れておく。

●作り方
1.ボールに卵黄とグラニュー糖の半量を入れてすりまぜる。卵が白っぽくなったらふるった薄力粉を加えてまぜる。
2.なべに牛乳と残りのグラニュー糖を入れ、人肌まで温めてグラニュー糖を溶かす。
3.薄力粉を混ぜた生地になべで温めた牛乳を加えて混ぜ、こし器でこしてなべに戻し入れ、中火でとろみがつくまでゴムベラでたえずまぜる。
4.生地をタルト型に流し入れ、200℃のオーブンで15分ほど加熱する。焼きあがったら網にとって冷ます

●ちょっと一言
冷蔵庫で冷やしてもおいしいよ。タルト型の代わりに冷凍パイシートを使っても、違った楽しみ方ができるよ!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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