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今日のこよみ ・2026年 (令和8年/午)
・11月(霜月/November)
・13日
・金(Friday)
・二十四節気(目安)
┗｢立冬｣
・先勝
・十支：辛
・十二支：巳
月名(旧歴日):二十六夜月
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親子丼?【おやこどん】
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〜素朴な味で根強い人気!〜
飽きがこないため、世代を問わず根強い人気の丼ものです。半熟のとろっとした卵がご飯にからみ、お箸が止まらないおいしさです。1人分/694.0kcal
●用意する材料（2人分）
鶏モモ肉…1枚
タマネギ…大1/4コ（60g）
卵…3コ
[A]
だし汁…80cc
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1と1/2
ご飯…適量
刻みのり…少々
木の芽…少々
●料理方法
1.タマネギは3〜4mm幅に切ります。鶏モモ肉は小さめのそぎ切りにし、卵は割りほぐしておきます。
2.鍋に[A]を煮立て、タマネギを入れます。しんなりしてきたら鶏モモ肉を入れ、火を通します。
3.鍋の中心から外側へ卵を回し入れ、半熟程度になったら火を止めます。蓋をしてしばらく蒸らします。（約1〜2分 ）
4.丼にご飯を盛り、（3）をのせます。刻みのりと木の芽をあしらいます。
●仕上がりに差が出るちょっとした工夫
・卵を溶きほぐしすぎるとコシがなくなり、うまく固まらないことがあるので注意しましょう。
・一度に作る量は2人分までにすると上手にできます。
・鍋を絶えずゆらすと焦げにくく、きれいに仕上がります。
・卵は大宮農場の鶏卵直売所が近ければ買いにきてくださいね。
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