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 アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ(Amarone della Valpolicella)


【イタリア】ヴェネト州 > ヴァルポリチェッラ[DOC]





生産者:テヌータ・サンアントニオ
アルコール度数:15.2%
色:赤
参考価格:5985円
輸入元:モトック

陰干しぶどうでつくる
濃厚な高級辛口ワイン
甘苦の妙がたまらない


【品種】コルヴィーナ主体、ロンディネッラなど

アマローネという響きからなにやら甘いワインを想像するが、言葉の語源は「苦み」を意味するアマーロに由来する。陰干しによって糖度を高めたぶどうを辛口になるまで発酵させたワインのこと。高い糖分のほとんどがアルコール分になるのだから度数も高い。味わいもこの上なく濃厚で、まさに甘苦さの共演ともいうべき力強さがのどの奥を熱くする。若干値段は高めだが、甘苦さをスパイスにしたイタリア特有の風味を一度は試してみたい。サンアントニオは新進気鋭のアマローネの造り手として高く評価されている。

【出典】 東京書籍(著:熊野 裕子)
ワイン手帳

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  1. ワイン手帳>イタリア>ヴェネト    >    アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ(Amarone della Valpolicella)
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この言葉が収録されている辞典

 ワイン手帳


  • 【辞書・辞典名】ワイン手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】熊野 裕子
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】106
  • 【発売日】2010年6月
  • 【ISBN】978-4487804252










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