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 醴泉【れいせん】





【代表酒名】醴泉 純米 山田錦
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2993 720ml ¥1491
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦60%
アルコール度数】15度~15.9度
山田錦特有の味わいを存分に引き出した、こくと気品のある一品。やさしげな味がのどをすべりつつ余韻を引くとき、安らぎさえ感じさせる。冷~燗。
タイプ】醇酒
日本酒度】+2【酸度】1.6
□□□□ 吟醸香
□□ 原料香
□□ コク
□□ キレ

「養老の滝」伝説の地で醸される酒。「醴泉」とは中国の故事にある泉で、奈良時代からこの地にあった泉を醴泉と呼んだという。「垢抜けて品位のある酒」を目標に、兵庫県特A地区産山田錦をメインに高精白し、手造り・小仕込み・瓶燗火入れ・低温貯蔵と、丁寧に丁寧に造っている。

【蔵元】玉泉堂酒造株式会社
0584-32-1155 直接注文 不可
養老郡養老町高田800-3
文化3年(1806)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. 日本酒手帳>北陸・東海>岐阜県    >    醴泉
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  2. 白隠正宗

  3. 臥龍梅

  4. 房島屋

  5. 三千盛


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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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