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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
北雪【ほくせつ】- 【代表酒名】北雪 純米大吟醸 越淡麗
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥5000 720ml ￥2500
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 越淡麗40%
【アルコール度数】16度
蔵人が自ら栽培した新潟県生まれの酒米・越淡麗を100％使用し、寒造りで醸した純米大吟醸。味のふくらみと引き味の切れのよさが際立つ。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋3【酸度】1.3
□□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□ コク
□ キレ
世界進出にも力を入れる、佐渡を代表する酒蔵。地下氷温貯蔵庫で熟成中の古酒に24時間音楽を聴かせたり、あるいは超音波によって熟成を促したりと、進取性は抜群。一方で甑や麹蓋を使用し、袋吊り雫搾り、長期低温発酵で大吟醸を醸すなど、伝来の技法もきっちりと守っている。
【蔵元】株式会社北雪酒造
0259-87-3105 直接注文 可
佐渡市徳和2377-2
明治5年（1872）創業
【出典】 |
東京書籍(著：SSI／長田卓) 「 日本酒手帳 」 |
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| 日本酒手帳について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
日本酒手帳
- 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】SSI／長田卓
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】196
- 【発売日】2010年8月
- 【ISBN】978-4487804177
| 関連辞典 |
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