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 根知男山【ねちおとこやま】




【代表酒名】根知男山 純米吟醸
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3045 720ml ￥1575
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 根知谷産五百万石55%
【アルコール度数】15.6度
当銘柄の代表酒。雑味のない素直な味は、陽光があふれるように明朗で若々しく、舌にも心にもしみる。心楽しく、くつろぎを誘う酒。やや冷、常温。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋1【酸度】1.4
□□□　吟醸香
□□□　原料香
□□□　コク
□　キレ

やわらかく豊富な地下水、自社田や契約田で栽培する米、この土地の人・風土─隅から隅まで純根知谷産の酒、それが根知男山だ。冬は豪雪に埋もれる小さな谷で、蔵人たちは契約農家の人ともども4～9月は米を作り、10～3月は酒を造る。酒を造ることで田を守る、これぞ地酒の真骨頂。

【蔵元】合名会社渡辺酒造店
025-558-2006 直接注文 不可
糸魚川市根小屋1197-1
明治元年（1868）創業

【出典】 (著：)
「 」

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について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
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