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 凍頂烏龍茶【とうちょううーろんちゃ】






凍頂烏龍茶は台湾の代表的な青茶で、現在は台湾各地が産地となっていますが、もともとは南投県西南部の鹿谷郷にある凍頂山が故郷です。名前は寒そうな山ですが、実際には一年中温暖で、茶樹の生育には適した気候です。茶樹は福建省の武夷山から移植されたものですが、現在は様々な新しい品種が作られています。
青茶の中でも発酵度が25%程度と低いのが特徴で、そのため爽やか軽やかなクチナシの花のような甘い「清香」が生まれます。国際的にも非常に評価の高いお茶です。

【出典】 東京書籍(著:作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会)
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  1. 喫茶手帳>中国茶>    >    凍頂烏龍茶
  1. ◆「凍頂烏龍茶」の関連ワード

  2. 東方美人

  3. 雲南普じ茶

  4. 鳳凰単そう

  5. 安渓黄金桂


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喫茶手帳について
コーヒー・紅茶・日本茶・中国茶・ハーブティーのすべてがわかる。 ブルーマウンテン、アールグレイ、掛川茶、東方美人、ローズマリーetc、176銘柄収録!! 産地、味、香り、グレード、抽出法、効用など、コーヒー豆や茶葉などの銘柄を丁寧に解説しています。
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 喫茶手帳


  • 【辞書・辞典名】喫茶手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】作山 若子/日本ティーコンシェルジュ協会
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】138
  • 【発売日】2009年8月
  • 【ISBN】978-4487803651










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