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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
印譜らくがんとこがらす[武藤杏花園]【いんぷらくがんとこがらす】- 創業は明治３年（１８７０）。以来変わらず昔ながらの麦落雁を作り続けてきた、歴史ある飛騨高山の町並みにふさわしい、風情ある老舗である。落雁の種類は２つ。長方形の印譜らくがんと、小さな円形のこがらすだ。いずれも同じ素材で、表面は砂色でざらりとしている。かりっと歯を立てるとほろりと崩れ、口中いっぱいに焦がし麦の香ばしさが広がる。大麦と和三盆糖を原料に、炭火で乾燥させた素朴なものだが、表面の浮き彫り模様は繊細で美しい。
こがらすの名は、飛騨国分寺に伝わる平家の宝刀「小烏丸」に由来する。表面の模様は国分寺の古瓦と大銀杏を模したもの。他方、印譜らくがんは、飛騨高山に縁のある文人墨客の落款を浮き彫りにしている。鉄斎と応挙、雪舟と象山、白石と益軒というように、30人の落款が２つずつ組み合わされ、合計15種。添えられたしおりで確かめながらいただくのも楽しい。
古人の落款と古寺の紋様を模した
シンプルながら味のある麦落雁
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 全国五つ星の手土産 」 |
| A D |
| 全国五つ星の手土産について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の手土産
- 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】3,024
- 【収録語数】368
- 【発売日】2008年8月
- 【ISBN】978-4487801350
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