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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
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・先負
・十支：庚(かのえ)
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月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
岩谷堂羊羹[回進堂]【いわやどうようかん】- 岩谷堂羊羹は、延宝元年（１６７３）に伊達藩岩谷堂城主岩城家より、唯一の甘味として保護奨励を受け、以来３３０年以上作り続けられている岩手県の伝統銘菓。岩谷堂羊羹として商標権が登録されたのは昭和32年。市内３軒の菓子業者が共同で取得し、それぞれこの味を今日に伝えているが、昭和２年（１９２７）創業の回進堂は、その代表的な店である。
主原料には近隣農家と契約栽培している紅南部小豆を使い、それに沖縄産の黒砂糖を同社独自の配合で入れている。この工程は「秘中の秘」といわれ門外不出。さらに岐阜産の寒天を加えて、じっくりと練り込み、コシが強くコクのある羊羹が完成する。黒砂糖と餡が舌の上で溶けるような、さっぱりとした甘さが嬉しい。黒煉は、まろやかな黒砂糖味、本煉は小豆の深い味わいが楽しめる。自家製餡の美味しさを味わってもらおうと、どらやきなども販売。
岩谷堂城の歴史を今に伝える
まろやかでコクのある羊羹
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 全国五つ星の手土産 」 |
| A D |
| 全国五つ星の手土産について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の手土産
- 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】3,024
- 【収録語数】368
- 【発売日】2008年8月
- 【ISBN】978-4487801350
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