見出し語 全文検索 [ランダム検索]

  • 今日のこよみ
    ・2019年(平成31年/)
    ・12月(師走/December)
    ・19日
    ・木(Thursday)
    ・二十四節気
    ┣「大雪」から12日
    ┗「冬至」まで3日
    先負
    ・十支:(かのえ)
    ・十二支:(とら)
    月齢:22
    月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
気づいた点・不具合・要望など、何でもひとことくださいませ



※返信が必要な場合は問い合わせフォームへお願いします 送信

 鰻 大和田【うなぎ おおわだ】


ダテに待たせるわけじゃない





JR柏駅西口交差点近く、国道6号線沿いのビルの1階にあり、丈高い連子格子の、高級感あふれる外壁が目を引く。店内も連子格子を多用した粋な造りながら、お値段は手ごろだ。

創業は明治26年(1893)。当初は東京・有楽町に店を構え、のちに何軒かの支店を張ったが、現在は新橋とここ柏の店が暖簾を受け継いでいる。現当主の梅沢博さんは4代目に当たり、支店の店長を経て平成11年に当地に店を開いた。

うなぎは、高級養殖うなぎの代表格・坂東太郎を使い、注文を受けてからさばくため仕上がるまでに40分ほどかかる。

「うなぎをよりおいしく食べていただくために、ちょっと時間を頂戴しております」と梅沢さん。さらに、新潟県産のコシヒカリを炊くご飯は「うなぎを調理している間に人数分だけ炊いて、うなぎもご飯も作り立てをお出ししています」という。

6月~11月には利根川産の天然ものも味わえる(時価・入荷次第)から、うなぎ好きには目が離せない。

【出典】 東京書籍(著:見田盛夫/選)
東京五つ星の鰻と天麩羅

JLogosエディター

JLogos編集部

JLogos編集部です。…>>続き

キュレーターページ(外部)

まとめ一覧

プロフィールを見る

プロフィールを閉じる


  • 14070799
    0
    しおり
  •      
  •      




   



A D

東京五つ星の鰻と天麩羅について
鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎,天麩羅のみかわ,山の上,近藤,天政,中清など,都内と近県の102の老舗・名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。
この言葉が収録されている辞典

 東京五つ星の鰻と天麩羅


  • 【辞書・辞典名】東京五つ星の鰻と天麩羅[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】見田盛夫/選
  • 【書籍版の価格】1,728
  • 【収録語数】102
  • 【発売日】2007-07-01
  • 【ISBN】978-4-487-80161-9










この書籍の関連アプリ

 アプリ


東京五つ星の鰻と天麩羅

東京五つ星の鰻と天麩羅

  • 定価:360
  • 鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎...>>続く
App store


東京五つ星の鰻と天麩羅

東京五つ星の鰻と天麩羅

  • 定価:360
  • 鰻の石ばし,色川,宮川,野田岩,安斎...>>続く
Google Play

関連辞典
東京五つ星の鰻と天麩羅 東京五つ星の鰻と天麩羅 東京五つ星の鰻と天麩羅 東京五つ星の鰻と天麩羅 東京五つ星の鰻と天麩羅