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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
▼味は8月と9月が一番- クロダイは時期によって、味に大きな差がある。夏がもっとも美味と多くの本に書いてある。いや、うまいのは３～４月と９月と断言する人もいる。ぼくが懇意にしている愛媛県今治（いまばり）市の漁師はこう教えてくれた。
「ここらでは『８月、９月の鍋割りチヌ』といってな、この時期が一番だ。鍋が割れんばかりに脂がギンギラギンに浮くから、そういうんじゃ。ここらでは卵を持つ春には味が極端に落ちる。ほかの魚は子持ちがうまいのだが、この魚だけはどういうわけか子持ちがまずいんじゃ」
【出典】 |
東京書籍(著：東京書籍) 「 旬のうまい魚を知る本 」 |
| A D |
| 旬のうまい魚を知る本について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
旬のうまい魚を知る本
- 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京書籍
- 【書籍版の価格】1,836
- 【収録語数】650
- 【発売日】2002年8月
- 【ISBN】978-4487797776
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