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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
▼「くにさき銀たち」のおいしい理由- 国東（くにさき）半島（大分県）の沖合は、全国でも有数のタチウオの好漁場である。なかでも国東町に水揚げされるタチウオは、「くにさき銀たち」のブランド名で広く知られている。ここのタチウオのおいしい理由は、豊後水道と瀬戸内海の早い潮流がある。このためタチウオの運動量が多くなり、身がしまっているのだ。土地の漁師はこうも付け加える。「船上での取り扱いがていねいなこともあるな。釣ったら死後硬直がおきないうちに、すぐに氷を打ってしめるんだ。こうすると鮮度を保てるし、銀箔が光ってきれいな色のままだ」。
【出典】 |
東京書籍(著：東京書籍) 「 旬のうまい魚を知る本 」 |
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| 旬のうまい魚を知る本について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
旬のうまい魚を知る本
- 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京書籍
- 【書籍版の価格】1,836
- 【収録語数】650
- 【発売日】2002年8月
- 【ISBN】978-4487797776
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