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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
黄身酢【きみす】- 作り方画像
①②
●材料（2人分）
卵黄…2個
きゅうり…1本
わかめ…適量
しらす、ごま…適量
砂糖…小さじ4
塩…小さじ1/2
みりん…小さじ3
酢…大さじ2
だし…大さじ2
●作り方
1.なべに卵黄を入れて軽くほぐしたら調味量を加えてよくまぜる。
2.なべを弱火にかけ、手早くまぜる。なべの底に筋ができる位に黄身がかたまりかけたら、火からおろし水でぬらしたふきんの上において冷ます。
3.きゅうりは千切りにして塩を少々ふり、よくもんでおく。10分位たったら水気をしぼる。わかめは熱湯でさっと茹でて水にさらしておく。
4.器にきゅうり、ザク切りにしたわかめをいれたら酢を少々かけておく。黄身酢を全体に回しかけたら、上からしらす、ゴマをふる。
●ちょっと一言
すっぱいのが苦手な人は砂糖を少し多めにするといいよ！ わかめやしらすの他にも、たこやいか、あさりなどの魚介類にも良くあうので試してみてね。
【出典】 |
Ea,Inc.(著：JLogos編集部) 「 JLogosたまご 」 |
| A D |
| JLogosたまごについて | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
たまご辞典
- 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
- 【出版社】Ea,Inc.
- 【編集委員】JLogos編集部
- 【書籍版の価格】0
- 【収録語数】205
- 【発売日】
- 【ISBN】
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