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 大蔵大根【おおくらだいこん】




東京都世田谷区に由来する大根。根の長さは約50cm。根の上部から先端まで同じ太さの円筒形で、色は純白。水分が少なく煮崩れしにくいため、おでんや煮物に最適とされる。1953年大蔵の石井泰次郎が品種登録した大根。昭和40年代までは世田谷区内で栽培されていたが、病気に強く栽培しやすい青首大根の普及に伴って姿を消した。1997年世田谷区内の農家が一致団結して復活させ、現在では世田谷ブランド野菜として販売されるようになっている。

【出典】 Ea,Inc.(著：JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】東京辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
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